Anbaugebiet: Im Departement Vaucluse, unterhalb des alten Dorfes Cairanne, erstreckt sich die Weinberge schon seit dem 15. Jahrhundert in Richtung „Plan de Dieu“ und der Ebene von Aigues.
Böden: rote Böden aus Sandstein, tonhaltige Terrassen und magere, kieshaltige Böden mit sehr viel sandiger Molasse..
Klima: klassisch mediterranes Klima.
Geschichte: Der Weinbau entwickelt sich besonders stark im Mittelalter vor allem durch den Einfluss des Templerordens und später des Johanniterordens. Cairanne erhielt bereits 1953 die Bezeichnung Côtes du Rhône Cairanne, 1967 dann die Appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne.
Rebfläche*: 760 ha, durchschnittliche Jahresproduktion: 24 539 hl ; zugelassener Höchstertrag: 32 hl/ha.
* Quelle: Erntebericht 2005.
Rebsorten**: Für die Rotweine: mindestens 50% Grenache, mindestens 20% Syrah und/oder Mourvèdre, höchstens 20 % sonstige Rebsorten der Appellation. ** Durch das Dekret von 16. Februar 1999 ist die alte Vorschrift noch bis zur Ernte 2004 gültig.
Für die Roséweine: mindestens 50% Grenache, mindestens 20% Syrah und/oder Mourvèdre, höchstens 20 % sonstige Rebsorten, weiße Rebsorten höchstens 20% (Grenache, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc und Viognier).
Für die Weißweine: Grenache blanc, Clairette blanche, Marsanne blanche, Roussanne blanche, Bourboulenc blanc, Viognier blanc, höchstens 20% sonstige Weißweinreben.
Mindestalkoholgehalt: für Rotweine 12,5%, für Rosé- und Weißweine 12%.
