Terroir
Anbaugebiet: Fast die gesamten Weinberge des Dorfes, das im Departement Vaucluse liegt, sind als Appellation Côtes du Rhône Villages Rasteau klassifiziert.
Böden: kalkhaltige Braunerde, magere Böden auf Mergel und rote Böden auf Sandstein.
Klima: mediterranes Klima mit Südlage an den Hängen, leicht geschützt vor dem Mistral.Geschichte: Im 18. Jahrhundert gehörten die Weine von Rasteau, die vor allem aufgrund ihrer ihre Süßweine bekannt waren, zu den bekanntesten im Departement Vaucluse. Aus wirtschaftlichen Gründen produzierten die Winzer mehr und mehr Côtes du Rhône Villages-Weine. Seit 1967 dürfen die Côtes du Rhône Villages ihren Ortsnamen Rasteau mit auf das Etikett schreiben.
Anbau und Ausbau
Rebfläche*: 733 ha, durchschnittliche Jahresproduktion: 25 657 hl ; zugelassener Höchstertrag: 35 hl/ha.
Rebsorten**: Für die Rotweine: mindestens 50% Grenache, mindestens 20% Syrah und/oder Mourvèdre, höchstens 20 % sonstige Rebsorten der Appellation.
* Quelle: Erntebericht 2005.
** Durch das Dekret von 16. Februar 1999 ist die alte Vorschrift noch bis zur Ernte 2004 gültig.
Für die Roséweine: mindestens 50% Grenache, mindestens 20% Syrah und/oder Mourvèdre, höchstens 20 % sonstige Rebsorten, weiße Reben höchstens 20% (Grenache, Clairette, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc und Viognier).
Für die Weißweine: Grenache blanc, Clairette blanche, Marsanne blanche, Roussanne blanche, Bourboulenc blanc, Viognier blanc, höchstens 20% sonstige Weißweinreben.Mindestalkoholgehalt: für die Rotweine 12,5%, für die Rosé und Weißweine 12%.
