• Historie: Vinstokken har været en af de lokale ressourcer i over totusinde år.
Havnen i Roquemaure fik med tiden stor fremgang. Det var herfra, at vinene fra “Côte du Rhône” blev udskibet og sejlet til Paris, England eller Holland. Lirac fik sin appellation i 1947.
* Kilde: Erklæring om høst 2010.
• Druesammensætning: Rød- og rosévinene fremstilles hovedsagligt på blå Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre. Hvidvinene fremstilles hovedsagligt på Clairette og især Bourboulenc og grøn Grenache.• Beskæring: Syrah-druen: Gobelet eller V-formet beskæring, hvor 5-6 grene beskæres med 2 eller 3 frugtbærende knoper eller guyot beskæring. De andre druesorter beskæres kort ned til 2 frugtbærende knopper.
• Vinificering: Rød- og hvidvinene skal mindst holde 11,5 % alkohol. Langsom maceration i tanke for rødvinene. Rosévinene fremstilles efter udblødningsmetoden, dvs. at druerne gennemgår en kort maceration.
