Akacie, fersken, rose, gyvel, lindeblomst, æble, anis, eksotiske frugter...
"Yderst frisk og åben duft, den vækker minder om honning, blomster, toner af laurbær og hede…” A. Reboul).
Røde bær (jordbær, hindbær, ribs), banan, kirsebær, ristet brød, karamel...
Tavel: "… meget frisk med intense frugter og mineraler, noter af nyslået græs og sprøde druer…"
(E. Dugardin).
Røde bær (solbær, jordbær, hindbær, kirsebær, morbær), svesker, krydderi, peber, kanel, viol, kaffe, tobak, lakrids, moskus, pelsværk, skovbund, trøffel...
« Rødvinene har et strejf af mørke syltede bær, frugtkød fra kirsebær, blommer, kirsch, lakrids og af krydderier…..en eftersmag præget af krydrede indslag, navnlig peber…” D.Chaussée)
« Fremragende intensitet af røde og mørke bær, læder og krydderier med et stænk af mineraler og vanilleduft….. »
( Guide Hachette)
« Frugter og krydderier, der går lige op i næsen, …..lakrids og frugt giver en dejlig fornemmelse i munden … »
( Guide Hachette)
Muscat de Beaumes de Venise: Citrusfrugter, hvide frugter, litchi, honning, koriander….
« …klar guldfarve…aromaerne kommer fra syltede druer og citrusskaller blandet sammen med friske nuancer af eksotiske frugter … » (Guide Hachette)
Rasteau: Svesker, figner, dadler, valnødder, appelsinskal…
« …ravgul, rødbrun… dufte af kogte frugter, voks og valnød, en duft af træ omgiver frugten… » (Guide Hachette)
De vigtigste aromaer i de nordlige Côtes du Rhône
Hvidtjørn, akacie, viol, honning, bivoks, abrikos, mango, nødder, lys tobak, krydderier...
« Hvidvinene fremstillet på Roussanne og Marsanne: "Blomsteragtig charme, der leder tankerne hen på hvide blomster og akaciehonning… aromaer fra lyse frugter og ristede nødder…." (Guide Hachette)"Hvid fersken, abrikos, viol, akacie, honning og falmende skovbund mødes i en fantastisk forening….".
(Guide Hachette)
Viol, kakao, skovbund, trøffel, lakrids, vanille, røde bær, krydderier, læder...
« dyb blårød farve, meget kraftig duft …giver noter af solbær, morbær og vanille. Fantastisk vin, der kombinerer det graciøse ved en skovbevoksning med frugtens kraftfuldhed. (Fransk køkken og franske vine)"Intense trøffel- og skovaromaer med nuancer af røde bær, morbær, solbær og hindbær…. Elegant og krydret finish…." (Vinalies)
Honning, blomme, akacie, abrikos, te, appelsinmarmelade…
Stråvin fra Hermitage: ”Smør, fersken, te, blød karamel, appelsinmarmelade… skøn” (Robert Parker)
