Vignoble : il s'étend sur deux communes dans le département de la Loire, Saint-Michel sur Rhône et Vérin, sur la rive droite du fleuve.
Sols : arènes granitiques en terrasses escarpées.
Climat : étés très chauds, automnes doux, pluviométrie régulière.
Exposition : plein sud, très ensoleillée, à l'abri des vents du nord.
Histoire : ce vignoble existe au moins depuis l'occupation romaine. Il est cité régulièrement dans les chroniques des voyageurs (et des amateurs) dès les XVIIème et XVIIIème siècles !
Aujourd'hui, le célèbre petit domaine appartient à un seul propriétaire.
Château-Grillet a été consacré A.O.C. Locale en 1936.
* Source : déclarations de récolte 2009/Syndicats des producteurs.
Encépagement : Viognier exclusivement.
Taille : laisser un "brochet" et un "arçon" ou "archet" de 6 à 7 yeux.
Vinification : titre alcoolique volumique naturel minimum 11%.
Vieillissement : 2 ans au moins en fûts de chêne.
