赤
Grenache noir
主な特徴 : 非常に生命力が旺盛で収穫量の多い品種ですが、開花期に結実不良がおこることがしばしばあります。開花は通常6月5日～15日で、9月15日～10月10 日に成熟します（場所によって異なる）。乾燥に対して非常に強く、風にも良く耐えます。グルナッシュ種は、ローヌ南部地区産の赤ワインやいくつかのフルー ティーなロゼのベースとなります。
ワインの性格 : アルコール度が高く、酸は少なく、まろやかで、フルーティーでスパイシーなアロマのワインを作ります。
用途 : シャトーヌフ・デュ・パプ（多くは60～70%を使用）、コート・デュ・ローヌ（40%以上）、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ（2004年12月31日まで使用セパージュ全体の65%以下、それ以降は50%以上）
Syrah
主な特徴 : 大きく、表現力が豊かなセパージュです。開花は通常6月5日～15日で、場所やその年によって異なりますが、9月10日～10月5日に成熟します（南部の グルナッシュ種の8日前）。穏やかで、あまり変化の激しくない気候を好みます。シラー種はコート・デュ・ローヌの北部地区アペラシオン（クリュ）で、赤ワ イン向けに唯一認められている品種ですが、その豊かなアロマと強い色合いのため、南部地区のコート・デュ・ローヌ・ワインにも次第に使用されるようになっ ています。
ワインの性格 : 濃い色で、酸化に強く、タンニンを多く含む、香り高い（フランボワーズ、カシス、スミレ、ピーマン）ワインを作ります。
用途 : コルナス （100%）、コート・ロティ （80%以上）、 クローズ・エルミタージュ （85%以上）、エルミタージュ （85 %以上）、サン・ジョゼフ （90%）、シャトーヌフ・デュ・パプ （通常ムールヴェードル種と合わせて使用セパージュ全体の20～25%）、コート・デュ・ローヌ（主要セパージュ）、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ （ムールヴェードル種と合わせて使用セパージュ全体の20%以上）
Mourvèdre
主な特徴 : 収穫量は中程度の品種です。開花は6月5日～15日で、10月以降に成熟します。暑さと日照を非常に必要とする（特に成熟の最後の時期）ので、南部地帯の方が栽培に適しています。水は少量ですが、安定した供給が必要です。風の影響を受けやすいです。
ワインの性格 : この品種のタンニンは赤ワインに素晴らしい格調をもたらします。熟成と共にアロマの強さと質が高まります。酸化を防ぐ力があるため、一部のロゼにおいて、さわやかさを持続させ、アロマを豊かにする役目を果たしています。
用途 : シャトーヌフ・デュ・パプ赤（アッサンブラージュで使用）、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ赤（シラー種と合わせて使用セパージュ全体の20%以上）、コート・デュ・ローヌ赤およびロゼ（主要セパージュ、しばしば長期熟成向けワインのアッサンブラージュに含まれる）
