Terroir

Wijngaard:Strekt zich vanaf de Dentelles de Montmirail (op een hoogte van 100 tot 600 m) in zuidwestelijke richting uit over de gemeenten Beaumes de Venise, Lafare, Suzette en La Roque Alric in het departement Vaucluse.

Bodemgesteldheid:de bodem bestaat uit Oxfordmergel uit het Boven-Krijt en de Trias, een mergelsoort die uniek is in de Côtes du Rhône.

Klimaat:mediterraan, warm door tegenhouden van de mistral door de bergrug van de Dentelles de Montmirail.

- Het verwijderen van scheidingsheggen ter bescherming van het landschap,
en voor een goed milieu streven naar een natuurlijke evenwicht en  biodiversiteit.

- Een volledig handmatige oogst..

- Een beperkte en gecontroleerde opbrengst (38 tot 42 hl per ha), met een gemiddelde maximale opbrengst per perceel van 7000 kg per ha 

- Bij de vinificatie zijn verrijkings- of remmingstechnieken verboden

- De officiële goedkeuring is geldig voor 8 maanden om aan de verwachtingen van de consument te voldoen.

Productie

Verbouwde oppervlakte: 541 ha, jaarlijkse opbrengst: 17 948 hl ; gemiddelde opbrengst: 33 hl per ha.

Gebruikte druivenrassen: Grenache noir 50% minimum, Syrah 25%, Mourvèdre en andere voor deze appellation toegestane rassen 20% maximum, 5% witte rassen.

Minimum alcoholgehalte: 12,5%

Proeven en consumptie

Oog: diep robijnrode wijn met een duidelijke purperen rand.

Neus:een rijk, machtig bouquet waarin de rijpheid van de druiven herkenbaar blijft dwars door aroma's van specerijen en zeer rijpe rode en zwarte bosvruchten.

Mond:een volle, brede smaak met sprekende tannines die toch mooi soepel zijn. Het geheel is gestructureerd en vlezig.

Te serveren bij: de elegante rode wijn is heerlijk bij rood vlees met of in saus, bij haas, maar ook bij gerechten met truffel.

Bewaren:zeer drinkbaar in de eerste jaren na de oogst. Wijnen met een jaartal zijn 3 tot 10 jaar te bewaren.Beroemde liefhebbers: Pline l’Ancien, Frédéric Mistral.

Lets over naam...

De naam Beaumes de Venise is afkomstig van «Balmes» wat    in het Provençaals «grotten» betekent. Deze zijn boven het dorp te vinden. Venise komt van «Venaissin», de beroemde Comtat, eigendom van de pausen.

Voor meer informatie : http://beaumesdevenise-aoc.fr/