PROEVEN

Wijngaarden en wijnen

Aroma's

De voornaamste aroma's van zuidelijke Côtes du Rhônewijnen:

Witte Rhônewijnen:

Acacia, perzik, roos, brem, linde, appel, anijs, exotisch fruit...

Witte Côtes du Rhônewijnen: ' zeer levendige en open neus, die honingrijke bloemen oproept, naast een hint van laurier en garrigue' (A.Reboul)

Rosé Rhônewijnen:
Rood fruit (aardbei, framboos, aalbes), banaan, kers, geroosterd brood, caramel...

Tavel: '...heel levendig, met fruit en een intens mineralige toon, tonen van vers gras en rijpe druiven...' (E. Dugardin)

Rode Rhônewijnen:

Rood fruit ( cassis, aardbei, framboos, kers, braam), pruimedant, specerijen:kruiden, peper, kaneel, viooltjes, koffie, tabak, zoethout, muskus, wild, kreupelhout, truffel...

'De rode wijnen geven tonen van zwart fruit, gekonfijt fruit, vruchtvlees van kersen; van kirsch, zoethout en kruiden; de finale wordt gedomineerd door tonen van specerijen, vooral peper...' (D. Chaussée).

'Lekker intens rood en zwart fruit, leer en kruiden, met een smaakvolle toets van mineralen en vanille..' ( Guide Hachette)

'Fruit en specerijen springen uit het glas,.... zoethout en garrigue (tijm/rozemarijn) ontplooien zich mooi in de mond...'(Guide Hachette)

Vins Doux Naturels uit het Rhônegebied:

Muscat de Beaumes de Venise: citrus, wit fruit, lychee, honing, verbena...
'....helder goudgeel... aroma's van rozijnen en citrusschil, vermengd met frisse tonen van exotisch fruit...'(Guide Hachette)

Rasteau: pruimedanten, vijgen, dadels, noten, sinaasappelschil...
'...amberkleurig, rossig... geuren van gekookt fruit, bijenwas en noten, terwijl houttonen het fruit omspelen'.

De voornaamste geuren van noordelijke Côtes du Rhônewijnen

Witte Rhônewijnen:

Meidoorn, acacia, viooltjes, honing, bijenwas,abrikoos,mango, hazelnoot, blonde tabak, specerijen....

'Witte wijnen op basis van marsanne en roussanne:

verleidelijke florale geuren die doen denken aan witte bloemen en acaciahoning...aroma's van wit fruit en geroosterde hazelnoot....' (Guide Hachette)

' Witte perzik, abrikoos, viooltjes, acacia, honing en versmolten hout gaan prachtig samen...'(Guide Hachette)

Rode Rhônewijnen

Viooltjes, cacao, kreupelhout, truffel, zoethout, vanille, rood fruit, specerijen, leer....

'Diep roodpaarse kleur, zeer krachtige neus...met tonen van cassis, braam en vanille. Fantastische wijn die de elegantie van fijne houttonen combineert met een krachtige fruitsmaak' (Cuisine et Vins de France).

'Lekkere neus met een hint van rook, aalbes en cassis... in de finale tonen van peper en zijdezachte tannines'(Saveur).

' intense aroma's van truffel en hout in harmonie met die van rood fruit, bramen, cassis en frambozen..... Elegante en kruidige finale' (Vinalies)

Vins de paille (roussanne en/of marsanne) van de Côte du Rhône

Honing, kweepeer, acacia, abrikoos, thee, sinaasappelmarmelade..

Hermitage, vin de paille: 'boter,perzik, thee, zachte caramel, sinaasappelmarmelade.... prachtig' (Robert Parker)

Website plan

Tourisme