Vinområde: Området strækker sig over 5 kommuner: Lagarde-Paréol, Mondragon, Piolenc, Sérignan du Comtat og Uchaux.
Jordbund: Jordbunden har siden den anden tidsalder hovedsageligt bestået af kiselholdig sandsten og kalkholdig sandsten.
Klima: Middelhavsklima, tæt skovbevokset landskab beliggende mellem 100 og 200 meter over havet.
I dag tilbyder Massif d’Uchaux en bred vifte af vandrestier og spændende ruter, som giver de besøgende mulighed for at opdage områdets helt specielle stemning.
Fra 2007 organiserer et stort videnskabeligt og pædagogisk kulturcenter i Sérignan du Comtat i Massif d’Uchaux arrangementer omkring Jean Henri Fabre, hans historiske hjem og botaniske have.
Dyrket areal* (første høst): 178 ha, årlig produktion: 5 830 hl, gennemsnitligt udbytte: 28hl/ha; produktionspotentiale 750 ha / 30 000 hl.
Druesorter: Minimum 50% Grenache noir, 20% Syrah og/eller Mourvedre, andre tilladte druer i appellationen: Maks. 20%.
Alkolol: Mindst 12,5%
Smag og Servering
Farve: Intens og stærk farve med granatrøde og violblå reflekser.
Duft: Duft af små røde bær (hindbær og jordbær) med undertoner af roser og violer.
Smag: Først frisk og frugtagtig med fine tanniner og dernæst en blød og krydret eftersmag (muskatnød, kanel).
Servering: Massif d’Uchaux-vinene er velegnede til vildtfugle, grillet kød samt typisk provencalsk mad.
Opbevaring: Frugterne og de fine, runde tanniner gør, at Massif d’Uchaux-vinene kan drikkes unge. Men de bliver bedre, hvis de bliver gemt i kælderen i op til 10 år.Den kendte naturalist og entomolog, Jean Henri FABRE (1823-1915), brugte Massif d’Uchaux til sine videnskabelige forsøg og observationer. Han var den første, som gjorde rede for biodiversitetens rolle og interaktionerne mellem floraen og faunaen i Middelhavsområdet.
Kendetegnet ved disse vine stammer uden tvivl fra dette helt unikke miljø i Rhône-dalen.
