Vinmarker og vine
route
Saint-Péray
Terroir
• Vinmarker: Ligger i 2 kommuner: Saint-Péray og Toulaud i departementet Ardèche.• Jord: Granitholdig jord dækket af sandholdigt lag, løss og kalkstykker.
• Klima og landskab: Højtliggende snoede skråninger ved en dyb dal, der skaber et køligt mikroklima i et ellers varmere fastlandsområde.
• Historie: Vinstokken fandtes allerede under romerne, men selve produktionen tog først fart fra det 15. århundrede. I 1825 hentede en snu vinbonde en kældermester fra Champagne til området. I 1829 sprang den første prop på en perlende Saint-Péray ved foden af det gamle Château Crussol!
Saint-Péray og Saint-Péray Mousseux fik tildelt appellationen lokal A.O.C. i 1936.
Fremstilling
• Produktionsareal*: 52 ha, årlig produktion: 1 682 hl, basisudbytte: 32 hl/ha.
• Vinificering: Mousserende vine undergår andengæring i flaske efter den traditionelle metode. Druerne til de stille vine presses straks efter plukningen, og gæringen finder sted dels i nye fade, dels i ståltanke. Stille vine skal holde mindst 10 % alkohol, de mousserende vine skal holde mindst 9 % alkohol.
For mere information : http://www.saint-peray.net/
Le Clair de la PlumePhoto non libre de droit
Le Logis de l'EscalinPhoto non libre de droit
ColombetPhoto non libre de droit
Le Moulin de ValauriePhoto non libre de droit
Grignan (Drôme 26)
Le Clair de la Plume
: +33 (0) 4 75 91 81 30
:
: http://www.clairplume.com
La Garde Adhémar (Drôme 26)
Le Logis de l'Escalin
In the home of Serge FRICAUD
: +33 (0) 4 75 04 41 32
:
: http://www.lescalin.com
Nyons (Drôme 26)
Colombet
In the home of Benoît THEVENET
: +33 (0) 4 75 26 03 66
:
: http://www.hotelcolombet.com
La Charrette Bleue
: +33 (0) 4 75 27 72 33
Saint Paul Trois Château (Drôme 26)
L'Esplan
In the home of Claude PAULIN
: +33 (0) 4 75 96 64 64
:
: http://www.esplan-provence.com
Valaurie (Drôme 26)
Domaine les Méjeonnes
In the home of Eric ARNAUD
: +33 (0) 4 75 98 60 60
:
: http://www.mejeonnes.com
Le Moulin de Valaurie
: +33 (0) 4 75 98 63 72
:
: http://www.lemoulindevalaurie.com
